Pa i Dolç El Forn d'Alcedo

Ana y Maxi llevan veinte años elaborando dulces tradicionales en el Forn d' Alcedo como se ha hecho en casa toda la vida, con fórmulas que han pasado de mano en mano generación trás generación, heredadas de la anterior propietaria del horno, Carmen, a su jubilación, después de toda una vida elaborándolas.

En cada una de sus elaboraciones se redescubren las recetas más populares de la huerta de València. En su obrador, los ingredientes ancestrales como el boniato, la calabaza, las pasas, las almendras, el satxí o el aguardiente, adquieren matices, olores y sabores que nos transportan a otra época. Visitar su establecimiento es como viajar en el tiempo a tu infancia, a casa de los yayos un día de fiesta y encontrar la mesa parada con los mejores dulces: pastelitos de boniato, cocas escudellades, mendrugos, monas de pascua etc.

Sin duda, el éxito de sus productos se debe en la buena mano de Ana y Maxi con las pastas y su buen hacer, pero también a la calidad de la materia prima que utilizan, innegociable para ellos y a la ilusión y el esfuerzo que ponen cada día en su trabajo.