Bodega Ferrer Gallego

Bodegas Ferrer Gallego o Vino natural Endemic, es un proyecto de lo más singular. una bodega familiar de verdad, en la que los 3 hijos se han involucrado en el proyecto; Pablo es biólogo, Raúl es doctor en enología mientras que Miguel Ángel se encarga de la viña y el horno del pueblo, que no es poco. Pan y vino. Civilización.

Foto: Albertina Torres

Partiendo de la investigación y el amor a las variedades locales como base, practican lo que denominan ‘Conservacionismo Agro-Cultural’, es decir, mantener prácticas agrarias y culturales realizadas por sus ancestros ancestros que consideran de vital importancia para conservar la cultura de su pueblo, Jaraguas, en la parte más occidental de la comarca de Requena-Utiel.